8 Olahan Daging Cincang yang Mudah Dibuat, Nafsu Makan Langsung Meroket!

Punya stok daging cincang tapi bingung mau dimasak apa? Tenang, ada berbagai olahan daging cincang antiribet yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

Daging cincang sebenarnya bahan super serbaguna yang bisa diolah jadi berbagai hidangan enak, dari yang simpel buat sarapan sampai yang istimewa buat makan malam keluarga.

 Jadi buat kamu yang sibuk ngurusin anak, kerjaan rumah, tapi tetap pengen masakin keluarga yang enak-enak, ini dia delapan resep olahan daging cincang yang wajib dicoba.

1. Spaghetti Bolognese

Siapa bilang masak pasta harus ribet? Spaghetti bolognese ini ternyata super gampang dibuat di rumah. Tinggal tumis daging cincang dengan bawang bombay dan bawang putih, tambahkan saus tomat, sedikit oregano, dan garam. Campur deh sama spaghetti yang udah direbus. Jadi deh hidangan ala restoran Italia yang bikin anak-anak lahap makan!

Bahan utama:

• Daging cincang 250 gr
• Spaghetti secukupnya
• 200 ml saus tomat
• 150 ml air
• 1 sendok teh oregano
• 1 bawang bombay cincang kasar
• 3 siung bawang putih cincang kasar
• Garam secukupnya
• Minyak sayur atau olive oil secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi
2. Masukkan daging cincang, dan aduk hingga daging matang
3. Masukkan saus tomat dan daun oregano kering
4. Tambahkan air agar tidak terlalu asam dan tunggu sampai saus bolognese berubah menjadi lebih kental
5. Beri sedikit garam untuk menambah seasoning
6. Koreksi rasa dan jika dirasa saus bolognese sesuai, matikan kompor
7. Plating spaghetti di atas piring
8. Tuang saus bolognese di atas spaghetti
9. Jadi, deh!

2. Nasi Goreng Daging Cincang

Bahan utama:

• Daging cincang 150 gr
• Nasi putih 2 piring,
• 4 sdm kecap manis 4
• 3 sdm minyak wijen
• 7 siung bawang putih cincang halus
• 3 batang daun bawang dipotong kecil-kecil
• 1 sdt merica
• 1 sdt kaldu jamur
• 3 sdm margarin untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis margarin hingga meleleh, kemudian masukkan cincangan bawang putih dan potongan daun bawang. Tumis keduanya sampai wangi dan agak layu sedikit.
2. Masukkan daging cincang, orak-arik, dan tumis sebentar
3. Masukkan nasi
4. Tambahkan kecap manis, minyak weijen, merica, dan kaldu jamur.
5. Nasi goreng daging cincang sudah siap disajikan

3. Makaroni Schotel

Bahan utama:

• 300 gr makaroni rebus
• 200 gr daging cincang
• 500 ml susu cair
• 2 butir telur yang dikocok lepas
• 5 sdm margarin yang kemudian dicairkan
• 50 gr tepung terigu
• 3 sdm bubuk bawang putih
• 1 sdt pala bubuk
• Keju parut secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven terlebih dahulu selama 5 menit dengan suhu 100 derajat celcius
2. Lalu, siapkan loyang atau wadah tahan panas tinggi
3. Campur bahan cair seperti susu, telur, margarin cair, bawang putih bubuk, pala bubuk, dan tepung terigu terlebih dahulu
4. Di tempat lain, masukkan daging cincang ke dalam loyang atau wadah yang sudah disiapkan
5. Tambahkan makaroni rebus di atasnya
6. Tuang bahan cair
7. Tambahkan keju parut di atasnya dan panggang selama 30 menit di oven 170-180 derajat celcius
8. Keluarkan makaroni dari oven dan makan dalam keadaan masih hangat bersama keluarga

4. Martabak Daging Rumahan

Bahan utama:

• 10 lembar kulit lumpia
• 3 butir telur
• 150 gr daging cincang 150 gr
• 7 batang daun bawang yang dipotong kecil-kecil
• 5 siung bawang putih cincang kasar
• 2 bawang bombay cincang kasar
• 1 saset bumbu kari instan
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• Garam secukupnya
• Margarin/butter/minyak untuk memanggang martabak

Cara membuat:

1. Campur bahan isian martabak seperti, telur, daun bawang, daging cincang, bawang putih, bawang bombay, bumbu kari, jintan, dan garam sedikit. Aduk seluruh bahan isian sampai tercampur merata.
2. Semprotkan minyak atau lelehkan margarin di atas teflon
3. Letakkan satu lembar kulit lumpia di atas teflon
4. Tuang dua-tiga sendok bahan isian martabak
5. Tutup dengan satu lembar kulit lumpia dan biarkan selama 5-7 menit sampai kulit lumpia bagian bawah sedikit matang
6. Balik martabak agar matang kedua sisi dengan sempurna
7. Jika kedua sisi sudah matang, angkat, tiriskan, dan potong menjadi 4 bagian
8. Martabak daging ala rumahan siap dicemil bersama anak-anak!

5. Tahu Isi Daging

Bahan utama:

• 10 buah tahu pong
• 200 gr daging cincang
• 2 buah wortel yang diparut
• 5 batang daun bawang yang dipotong kecil-kecil
• 2 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• Garam dan gula secukupnya
• Campuran tepung terigu dengan air untuk kulit tahu

Cara Membuat:

1. Buat isian tahu isi terlebih dahulu dengan mencampur daging cincang dengan bawang putih bubuk, lada bubuk, kaldu jamur, garam, gula, dan daun bawang. Aduk seluruh bahan isian sampai bumbu merasuk dan tercampur merata
2. Belah salah satu sisi tahu pong
3. Ambil satu sendok bahan isian dan masukkan ke tahu pong
4. Celup tahu pong ke dalam bahan cair (Campuran tepung terigu dan air)
5. Goreng di minyak yang panas hingga bahan lapir cairnya krispi kecokelatan
6. Angkat tahu isi dan tiriskan
7. Santap tahu isi dengan cabai atau dicocol dengan saus favorit kamu

6. Pizza Meat Lover

Bahan:

• 2 lembar dough pizza instan/siap dimasak
• 150 gr daging cincang
• 1 buah bawang bombay diiris tipis-tipis
• 5 sendok makan saus tomat
• 1 sdt oregano
• 1 sdt lada bubuk
• 100 gram keju mozarella

Cara membuat:

1. Panaskan oven 150 derajat celcius selama 5 menit
2. Siapkan dough pizza dan olesi dengan saus tomat
3. Taburi dengan oregano bubuk dan pala bubuk sedikit demi sedikit
4. Tambahkan daging cincang dan irisan bawang bombay
5. Taburi dengan keju mozarella parut atau mozarella slice
6. Panggang di dalam oven dengan suhu 10-15 menit di suhu 190 atau 200 derajat celcius
7. Keluarkan pizza dan potong sesuai selera
8. Pizza siap disantap dengan saus kesukaan kamu

7. Tumis Buncis Daging Cincang

Bahan:

• 200 gram baby buncis dipotong memanjang seperti memotong kacang panjang
• 150 gram daging cincang
• 5 siung bawang putih cincang kasar
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak wijen
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 150 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan masukkan daging cincang. Aduk-aduk keduanya sampai daging setengah matang.
2. Masukkan potongan baby buncis dan aduk
3. Tambahkan saus tiram, minyak wijen, garam, gula, lada bubuk, dan kaldu jamur
4. Tuang air dan tunggu sebentar sampai kuah tumis agak kental
5. Matikan kompor dan tumis buncis daging cincang bisa dimakan dengan nasi hangat

8. Rice Bowl Teriyaki

Bahan:

• 100 gr daging cincang
• 1/2 bawang bombay yang diiris tipis
• 3 siung bawang putih bawang putih
• 3 sdm saus teriyaki
• 1 sdm kecap manis
• 1 rusa jahe yang digeprek (opsional)
• biji wijen secukupnya/irisan daun bawang sebagai taburan

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dan jahe sampai harum
2. Masukkan daging cincang dan tumis hingga kecokelatan
3. Tambahkan saus teriyaki dan kecap manis
4. Aduk semua bahan-bahan sampai benar-benar tercampur merata dan bumbunya meresap
5. Koreksi rasa. Jika sudah dirasa pas, matikan kompor
6. Tuang daging teriyaki ke atas piring dan taburi dengan wijen putih/irisan daun bawang

Dari sekian daftar olahan daging cincang pilihan Hipwee di atas, mana yang menurutmu paling enak atau pengen banget dicoba?