5 Makanan Khas Italia dengan Rasa Autentik yang Wajib Kamu Coba!

Italia dikenal sebagai salah satu negara yang kaya akan budaya kulinernya. Sebut saja pizza, aneka pasta, aneka dessert manis, kopi, dan lainnya. Kamu bahkan bisa menemukan makanan khas tersebut di sejumlah kedai atau restoran Italia yang berada di Indonesia dan sebagian dimasak langsung oleh chef asli dari negara asalnya.

Tentunya beda owner atau beda chef, rasa yang disajikan juga berbeda. Semua tergantung preferensi lidah kamu sebagai pembeli. Namun yang terpenting, kamu berani mengeksplor makanan asal negeri Pizza tersebut dan mencobanya!

Bagi kamu yang baru pertama kali ingin menjajal makanan khas Italia dan penasaran dengan rasanya, coba baca rangkuman detail dari Hipwee!

1. Pizza

Pizza adalah makanan khas Italia yang terbuat dari adonan tepung terigu (dough) kemudian diolesi dengan saus tomat yang khas, kemudian ditaburi dengan aneka topping, seperti keju mozarella, beef slices, daun basil, potongan tomat, dan sebagainya. Saat ini pizza Italia dianggap sebagai makanan mewah karena menggunakan topping premium dan bahan baku yang bukan pada umumnya di Indonesia.

Dough pizza khas Italia memiliki tekstur yang kenyal (chewy), lembut ketika digigit, dan bagian luarnya renyah karena hasil panggangan tungku membuatnya kering. Sementara rasa pizza cenderung plain dengan sedikit hint hasil fermentasi dough.

Kamu bisa mencoba beberapa pizza khas Italia seperti:

• Pizza margherita: Diisi toping dengan saus tomat, potongan tomat yang segar, keju mozarella, dan daun basil
• Pizza Piccolo: Diberi topping saus tomat, jamur kancing, dan keju mozarella.
• Pizza Marinara: Diberi topping saus tomat atau tomat segar, extra virgin oil, oregano, dan bawang putih. Sebagian restauran menambahkan condiment seperti tuna, udang, dan keju.
•  Pizza Capricciosa: Diolesi saus tomat, lalu ditaburi topping jamur, daging/beef slices/ham, artichoke, dan minyak zaitun.
• Pizza Quattro Formaggi atau Pizza Empat Keju: Tanpa saus tomat dan biasanya ditaburi empat jenis keju seperti, mozarella, gorgonzola, parmigiano reggiano, dan caprino atau keju kambing.

Beberapa menu pizza khas Italia dengan rasa autentik bisa langsung kamu coba dengan order online atau mengajukan reservasi ke thymeristorante.com, yakni sebuah restoran yang berada di PIK (Pantai Indah Kapuk).

2. Risotto

Sudah pernah makan risotto khas Italia Utara? Menu yang satu ini harus kamu coba karena rasanya sangat khas, yakni perpaduan gurih, creamy, umami, dan aromatic. Seluruh karakter rasa yang ada pada risotto tak lepas dari proses pembuatannya yang begitu detail dan memerlukan kesabaran ekstra. Belum lagi condiment yang ditambahkan dan teknik penyajiannya yang terbilang simple, tetapi artistik.

Risotto sendiri dibuat dari beras arborio atau carnoli yang dimasak secara bertahap dengan menambahkan kuah kaldu, sayuran, bahkan keju hingga teksturnya menjadi lembut, tetapi juga tidak terlalu lembek. Jadi, konsistensi nasinya harus pas. For your information, sepiring risotto bisa dinikmati saat makan siang atau malam dan dalam kondisi yang masih hangat.

3. Gnocchi

Selain risotto, makanan khas Italia Utara adalah gnocchi, yakni pangsit yang terbuat dari kentang sebagai bahan baku utama, kemudian dicampur dengan tepung agar sedikit lebih padat, lalu ditambahkan telur. Kalau kamu mau mencoba pasta versi klasik, gnocchi bisa jadi opsi yang paling tepat. Tidak hanya menyehatkan, tetapi juga mengenyangkan.

Dari segi rasa, gnocchi memiliki rasa yang berbeda, tergantung penyajiannya. Biasanya, masyarakat Italia menyantap gnochhi yang dicampur dengan saus tomat, pesto, atau keju. Saran Hipwee sih, kamu coba gnocchi yang disajikan dengan saus tomat dan keju, karena lebih cocok untuk lidah orang Indonesia.

Tertarik mencicipi gnocchi yang dimasak dengan resep andalan langsung dari Italia? Kamu bisa memesannya melalui restoran Thyme Ristorante yang berlokasi di Rukan Beach Boulevard No. 37-38 Golf Island, Pantai Indah Kapuk Jakarta Utara, DKI Jakarta.

4. Pasta

Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan menu pasta, bukan? Pasta merupakan makanan khas Italia yang disajikan dengan beragam saus, mulai dari tomat, pesto, jamur, dan sebagainya. Makanan ini termasuk satu dari sekian hidangan Italia yang sangat populer di Indonesia, bahkan kamu bisa menemukan aneka menu pasta di berbagai rumah makan lokal atau pun coffee shop.

Namun untuk menikmati rasa autentik pasta, cobalah datang ke rumah makan Italia yang benar-benar hanya menyediakan menu masakan khas negara asalnya. Jika ada menu pasta di bawah ini, jangan ragu memesannya dan tentukan rasa yang menurutmu paling cocok di lidah.

• Spaghetti Carbonara: Rasanya cenderung creamy dan gurih, karena ada campuran telur dan keju
• Spaghetti Aglio e Olio: Rasanya cenderung light, sedikit berminyak, dan gurih dari bawang putih
• Spaghetti Pesto: Rasanya lebih ke herbs karena campuran dari daun basil yang aromatik, asin, segar, dan ada sedikit hint seperti kacang-kacangan
• Pasta Ravioli: Teksturnya lembut dan rasanya lebih dominan gurih dan sedikit asin

5. Tiramisu

Italia juga punya dessert enak dan populer di dunia, lho! Yups, apa lagi kalau bukan tiramisu? Bahkan hidangan yang satu ini sering ditemukan di berbagai coffee shop, bakery shop, hingga sejumlah restoran.

Sebagian masyarakat di Indonesia, terutama kalangan perempuan menyukai tiramisu karena rasanya yang terbilang kompleks, yakni perpaduan pahit dan caramel dari lady fingers-nya, lalu ketemu deh rasa creamy dari campuran mascarpone dan telur. Beuh, nikmat banget dimakan saat kamu sedang bad mood atau butuh mood booster! 

Untuk menjajal tiramisu yang rasanya masih benar-benar asli, kamu bisa mendatangi kedai atau restoran Italia yang hanya menyediakan menu-menu autentik khas negara tersebut.

Dari lima menu makanan khas Italia yang Hipwee sebutkan, manakah yang belum pernah kamu coba atau bikin penasaran dengan rasanya?